「半煎煮」的意思和解释半煎煮的拼音、五笔、繁体与词语释义
「半煎煮」基本信息
拼音:bàn jiān zhǔ
五笔:-
繁体:半煎煮
释义:1条
拼音、五笔编码与繁体写法均以《现代汉语词典》标注为参考，生僻读音以权威辞书为准。
「半煎煮」释义
烹饪方法。
「半煎煮」详情释义
- 半煎煮 [bàn jiān zhǔ]
用半煎煮烹饪出来的菜肴有个最大的特点，就是一鱼二味。上面的鱼肉往往形相完整，与水煮无异，吃起来清鲜幼嫩，原汁原味；下面的鱼肉经过油煎焖煮之后，色泽金黄，肉质香酥可口，虽然可能粘锅破损，但没有翻转鱼身是看不出来的。一些腥味较重的鱼类，比如附图的厚鳞（鲻鱼的一种），经过半煎煮之后，不但腥味全无，而且更加入味，鱼香和普宁豆酱的咸鲜味以及青蒜等配料的香味常能交融在一起，产生出一种难以言喻的鲜香。老子《道德经》说：“治大国，若烹小鲜。”这小鲜通常是指鲜活的小鱼，但江淅一带也常将小黄花鱼称为小鲜，而潮汕人又将小黄花鱼称为红口。因此老子这句话潮汕人也可以理解为：管理国家就像烹煮红口鱼一样，其实并不太难。下面我们就以半煎煮红口鱼为例，来讲述这个治理国家的大道理。
「半煎煮」的意思与用法
本页整理了「半煎煮」的读音与释义：拼音为 bàn jiān zhǔ，繁体写作「半煎煮」。释义按义项分条列出，可结合例句理解该词在不同语境中的含义。
▪ 读音与写法：多音词在词典中会分列读音，书写时以国家语言文字规范公布的繁体、异体用法为准，避免混用形近字。
▪ 词义辨析：把「半煎煮」与上方列出的近义词、反义词对照阅读，能更快分辨词义的轻重、感情色彩与适用对象。
▪ 使用场景：词语的搭配习惯往往决定表达是否自然，写作时建议结合上下文语境选择，避免生硬套用词典释义。
▪ 本页内容基于公开汉语语料整理，仅供学习与教学参考；释义、读音如与权威辞书不一致，以《现代汉语词典》《新华字典》最新版为准。