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福建省建溪一带所产的名茶。
福建 省 建溪 一带所产的名茶。
宋 沉括 《梦溪笔谈·杂志二》:“古人论茶,唯言 阳羡 、 顾渚 、 天柱 、 蒙顶 之类,都未言 建溪 ……建茶皆乔木, 吴 、 蜀 、 淮南 唯丛茭而已,品自居下。建茶胜处曰 郝源 、 曾坑 ,其间又岔根、山顶二品尤胜。” 宋 郭彖 《睽车志》卷一:“适得佳茗,愿共尝之,探怀出建茶一块,裹以坏布。”
建茶因产于福建建溪流域而得名。历史上所属福建建州。其辖区以建茶、建盏、建本、建版、建木闻名于世。建茶以宋代福建建州建安县(今建瓯)的北苑凤凰山一带为主体的产茶区。
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